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抗壞血酸棕櫚酸酯
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抗壞血酸棕櫚酸酯

抗壞血酸棕櫚酸酯(Ascorbyl Palmitate 簡稱AP)是由抗壞血酸(維生素C)與棕櫚酸(C16:0)酯化而成的,白色或略帶黃色的粉末狀晶體,具有輕微的桔香氣味,極難溶于水,易溶于乙醇、乙醚、動植物油脂,且在濃縮或者結晶狀態(tài)下,性質非常穩(wěn)定,常用作油脂抗氧化劑。

抗壞血酸棕櫚酸酯

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關鍵詞:

棕櫚

抗壞血酸

抗氧化劑

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